Rochefort 8 er en mørk Trappist-øl, som har gennemgået en anden gæring i flasken. Den har en rødbrun farve og en stærk og frugtagtig aroma. Dens smag er ret fuld og pænt afbalanceret, med nogle forskellige tip af karamel. Det anses generelt for at være et af de bedste mørke Trappist-øl i verden. Denne øl brygges i Abbaye Notre-Dame de Saint-Remy i Rochefort, og den har et alkoholindhold på 9,2%.
Betjeningstemperatur: 10-12 ° C
Yderligere Information:
Med sin årlige produktion på 18.000 hektoliter er Trappist-klosteret i Rochefort i øjeblikket det næststørste i Belgien. Det ligger i et kuperet landskab i det sydøstlige Belgien. De 15 resterende munke bruger deres dage til at bede, meditere og brygge deres vidunderlige øl. Denne tradition startede over fire århundreder siden, og fortsætter til i dag. Udover denne øl brygger de også den ravfarvede Rochefort 6 og den verdensberømte Rochefort 10, som har et alkoholindhold på mere end 11%.