Denne øl er baseret på Bush de Noël, et opvarmende juleøl, der blev introduceret af Dubuisson i 1991, og som var beregnet til at lette vinterens lange, mørke nætter. Sådanne juleøl har en tendens til at være salt, fermenteret øl med et stærkt alkoholindhold. De er ofte mørke, men kan være ravfarvede. Mange involverer også tilsætning af urter, men dette er ikke tilfældet for Bush de Noël.
Det, der får Bush de Noël Premium (Scaldis de Noël Premium) til at skille sig ud som en vintervarmer, er dens ekstraordinære styrke takket være sin referenceproces. De store 75 cl flasker anbringes i et opvarmet rum i 3 uger, hvilket sikrer en mere effektiv gæring i flasker, der spiser lidt mere af Bush de Noël sukker. Det skubber alkoholindholdet op til et kraftigt højdepunkt på 13% ABV.
Det bringer også en rigere smagsprofil ud af den allerede fyldige smag Bush de Noël. Selvom det er øl, der er produceret i begrænsede mængder, ses Bush de Noël Premium i vid udstrækning som på højdepunktet for vinterholdige sæsonøl.
Billig levering på Fyn
